夕飯のおかずが残ってしまった時、どうしていますか？
捨てるなんてもったいない事はせずに、翌日のお弁当にして持っていきましょう。
生ゴミを減らすことでエコになりますし、昼食一食分の節約にもなります。
とはいっても、残ったおかずをそのままお弁当箱に詰めたのではちょっと味気ないですね。
ひと手間加え、工夫することで、味も見た目も随分と変わります。
そんな環境にもお財布にも優しいリメイク術をご紹介します。
きんぴらごぼうが残ってしまった時は、かき揚にしてみましょう。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
■きんぴらごぼうのかき揚げ
ちりめんじゃこを入れることで、残り物感を軽減できますし、栄養面でもカバーできます。
なければ、入れなくても構いません。
【材料】
・残り物のきんぴらごぼう:１/２カップ
・ちりめんじゃこ:大さじ１杯
・いりゴマ（黒）:小さじ１杯
・天ぷらの衣:適量（天ぷら粉:大さじ４杯、冷水:大さじ３杯）
・揚げ油:適量
【作り方】
・ボウルで衣を作り、きんぴらごぼうとちりめんじゃこを入れてからめます。
・１７０℃の揚げ油で、一口サイズにするために、スプーン１杯くらいずつを揚げます。
※スプーンで落さずに大きく作って、揚がってから食べやすい大きさに切っても構いません。
お弁当箱に入れる時には切り口が見えるようにすると見栄えがします。
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